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Muffin all’aranciai

Avete presente quando vi assale quella voglia pazzesca di dolce?? Ecco, venerdì sera a me è venuta ( no, non sono incinta😅). Ho sbirciato nel frigo e in dispensa ed avevo tutti ho ingredienti per fare i Muffin.

Ingredienti

• 120 gr di burro

• 120 gr di zucchero + 30gr di zucchero a velo

• 3 uova 🥚

• scorza di una arancia + succo e polpa 🍊

• 1 bustina di lievito per dolci

• 200gr di farina

• 60ml di latte

• cacao in polvere

Premetto una cosa: ho modificato leggermente la ricetta originale ma credetemi sono buonissimi!!!

Procedimento:

In una ciotola ho messo burro sciolto, e uova, lo zucchero, la scorza di arancia ed il succo con la polpa. Con le fruste elettriche ho montato il composto fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Ho aggiunto a filo il latte, continuando a mescolare il composto.

Ho unito la farina al lievito, e un cucchiaio alla volta l’ho incorporata al l’impasto. Sempre con le fruste azionate.

Ho posizionato i pirottini negli stampi da Muffin ed aggiunto l’impasto. Circa due cucchiai abbondanti per pirottino.

Ho infornato a 170 gradi per 15 minuti a forno statico. Dopodiché ho inserito nel forno una ciotola con dell’acqua, per fare la cottura a vapore per altri 15 minuti. Questo sistema fa si che i muffin siano sofficissimi!

Una volta freddi, ho aggiunto il cacao in polvere.

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